Am Weinberg wirddie Produktion sorgfältig überprüft und eingeschränkt, bei Bedarf wird auch ein Rebschnitt während der Fruchtbildungsphase vorgenommen. Zudem werden die chemischen Behandlungen nur beschränkt verwendet: es werden keine Herbizide, sondern nur mechanische Bearbeitungsmethoden, natürliche Düngemittel und biologische und mikrobiologische Vorgänge zum Schutz des Rebstocks angewandt.

Im Keller erfolgt der gesamte Prozess der Weinbereitung bei geregelter Temperatur: angefangen von der sanften mechanischen Ernte bei Nacht, damit die Temperaturen geringer ausfallen, bis zur Weinbereitung in Inoxstahlkesseln. Für die Mostgärung werden Hefen verwendet, die auf natürliche Art und Weise schon in der Reifung der Beeren vorkommen und zusätzlich ausgewählte, einheimische Hefen: das Ziel ist es, die besonderen Eigenschaften der Weine zu begünstigen und eine Geschmacksverflachung zu vermeiden. Jedes Abstechen wird mit äußerster Sorgfalt vorgenommen, die Stabilisierung erfolgt nur bei geringen Temperaturen, um die natürliche Dekantierung zu fördern. Zur Filterung werden die neuesten Technologien verwendet, um die Anwendung chemischer Substanzen völlig zu vermeiden.

Die Geschichte der Familie Marcon

1903 kaufte der Urgroßvater Erminio Marcon das erste Grundstück in der kleinen Ortschaft Campo di Pietra und beschäftigte sich mit dem Rebanbau und der Weinherstellung im kleinen Keller des Hauses.

Diese Leidenschaft erbte auch der Sohn Antonio und danach die Enkel Roberto und Erminio, die dem kleinen Firmenbetrieb ein unaufhaltsames Wachstum ermöglichten und gleichzeitig Tradition und Qualität der Produkte beibehielten.

Der Einsatz und die Hingabe von Seiten der Familie werden belohnt, da Ende der 60er Jahre der alte ursprüngliche Keller vergrößert wird und neue Grundstücke gekauft werden. Dadurch wird der kleine Familienbetrieb zu einem Unternehmen.

1995 wurde ein Weingut zu 85 Hektar im KLASSISCHEN Gebiet des Lison Pramaggiore gekauft. Da sich dieses Gebiet hervorragend zum Weinanbau eignete, beschloss die Familie Marcon, genau dort einen neuen Weinkeller zu bauen.

Von Anfang an war die Vorgehensweise präzise und methodisch, die Reben wurden nach und nach gemäß moderner Systeme eingepflanzt, wobei es somit möglich war, sowohl die Rebstöcke als auch die Besonderheit dieses Grund und Bodens zu nutzen und aufzuwerten.

2010 wurde der neue Weinkeller eröffnet und die neue Marke „Torre Maschia“ für jene Weine kreiert, die ausschließlich von den Reben dieses Weinguts stammen. Seit 4 Generationen produziert die Familie Marcon Qualitätsweine, die weltweit vertrieben werden.

Die Marke “Torre Maschia”

Im Gebiet Lison Pramaggiore, wo sich das Weingut befindet, war der Weinanbau schon 300 v. Chr. unter der Römischen Herrschaft über das Mittelmeer verbreitet. Einst stand dieses Gebiet unter der Leitung großer Halbpächter, die ihre Grundstücke von ihren Häusern aus beobachteten, normalerweise von einer turmartigen, höheren Struktur am Haus, von wo aus man einen kompletten Überblick auf die eigenen Grundstücke hatte. Diese Struktur wurde „torre maschia“ genannt.

Unser Weinkeller möchte den Bezug zu diesem Gebiet mit diesem typischen Turm auf moderne Art und Weise neu gestalten, somit wird „torre maschia“ als Firmenname und Marke jener Weine, die aus diesem Weingut stammen, verwendet.

Die Marke thront auf dem Dach des viereckigen Turms, der für jene historischen Strukturen der Halbpächter typisch war, wobei letztere sich schon vor Jahrhunderten dem Weinanbau widmeten und die Erinnerung dadurch heute noch in unserem neuen Weinkeller weiter leben lässt.