• Vitigno:100% Glera

Vitigno presente in quest’area da almeno due secoli e per alcuni storici le origini risalgono addirittura ai tempi dell’impero romano.

In vigneto

• Zona di produzione:Tenuta Torre Maschia in zona CLASSICA Lison-Pramaggiore
• Clima:temperato ventoso con buona escursione termica tra notte e giorno
• Terreno:caratteristico argilloso con strati di agglomerazione di carbonati a debole profondità
• Altitudine:2-3 metri sul livello del mare
• Orientamento filari:Nord – Sud
• Densità d’impianto:3500-4000 viti per Ha
• Forma d’allevamento:“Sylvoz” con 2-3 tralci per vite
• Vendemmia:inizio settembre
• Produzione: 120 q/Ha

In cantina

Separazione immediata del mosto dalle bucce, pulizia del mosto per decantazione statica a freddo per 24 ore a 5°C e successiva fermentazione a 17 °C. Maturazione in serbatoi d’acciaio inox e spumantizzazione (metodo charmat) per almeno 3 mesi in autoclave prima dell’imbottigliamento.

Degustazione

• Colore:brillante, giallo paglierino con perlage finissimo e persistente.
• Profumo:fruttato elegante e complesso con sentori di ananas, albicocca, pera, mela e fiori di campo.
• Sapore: buona struttura, morbido, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.
• Grado alcolico:11 %

Accostamenti

Ottimo come aperitivo servito con fritture e formaggi, eccelente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche e scampi. Servire fresco intorno ai 7 °C.

Scheda tecnica

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• Vitigno:100% Verduzzo

In vigneto

• Zona di produzione:Tenuta Torre Maschia in zona CLASSICA Lison-Pramaggiore
• Clima:temperato ventoso con buona escursione termica tra notte e giorno
• Terreno:caratteristico argilloso con strati di agglomerazione di carbonati a debole profondità
• Altitudine:2-3 metri sul livello del mare
• Orientamento filari:Nord – Sud
• Densità d’impianto: 3500-4000 viti per Ha
• Forma d’allevamento:“Sylvoz” con 2-3 tralci per vite
• Vendemmia:inizio settembre
• Produzione:100 q/Ha

In cantina

Separazione immediata del mosto dalle bucce, pulizia del mosto per decantazione statica a freddo per 24 ore a 5°C e successiva fermentazione a 15 °C. Maturazione in serbatoi di acciaio inox e spumantizzazione (metodo charmat) in autoclave prima dell’imbottigliamento.

Degustazione

• Colore:giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente
• Profumo:intenso e raffinato, con sentori di frutta esotica e sfumature di miele e di acacia.
• Sapore:morbido, intenso e persistente.
• Grado alcolico:11%

Accostamenti

Vino da dessert, si accompagna a dolci confezionati con pasta non lievitata, come crostate con frutta dolce, paste secche o biscotti della tradizione. Servire a 10 °C.

Scheda tecnica

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• Vitigno:100% Pinot bianco

Vitigno poco diffuso che produce vini di gran eleganza e raffinatezza.

In vigneto

• Zona di produzione:Tenuta Torre Maschia in zona CLASSICA Lison-Pramaggiore
• Clima:temperato ventoso con buona escursione termica tra notte e giorno
• Terreno:caratteristico argilloso con strati di agglomerazione di carbonati a debole profondità
• Altitudine:2-3 metri sul livello del mare
• Orientamento filari:Nord – Sud
• Densità d’impianto: 3500-4000 viti per Ha
• Forma d’allevamento:“Sylvoz” con 2-3 tralci per vite
• Vendemmia: inizio settembre
• Produzione: 110 q/Ha

In cantina

Separazione immediata del mosto dalle bucce, pulizia del mosto per decantazione statica a freddo per 24 ore a 5°C e successiva fermentazione a 16 °C. Maturazione in serbatoi di acciaio inox e passaggio finale pre-imbottigliamento in autoclave per una leggera rifermentazione naturale.

Degustazione

• Colore:giallo paglierino, chiaro e brillante con tenui sfumature ramate che ricordano il colore dell’uva.
• Profumo:fresco e fruttato che si compone in bouquet decisamente fiorito, con note dominanti di fiori d’acacia e noce moscata.
• Sapore:secco, buona acidità, retrogusto armonico e leggera briosità ottenuta dalla leggera rifermentazione in autoclave.
• Grado alcolico:11%

Accostamenti

Adatto ai risotti, creme, minestre in brodo, piatti a base di uova e di pesce, salmone e antipasti magri e delicati. Servire a 8 °C.

Scheda tecnica

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